ウエストコーストブリューイング【McKenzie Pils 】マッケンジー・ピルス McKenzie Pils

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McKenzie Pils
【マッケンジー・ピルス】
McKenzie Pils / 5.5% ABV

WCB × Hollingbery & Son Hops Collaboration!
@hollingberyhops

“WCBロゴシリーズ”第9弾。
コラボレーション番外編として、ラベルArtもマイナーチェンジ

今回、アメリカのホップサプライヤー
『Hollingbery & Son Hops』から、
収穫＋ペレット化したばかりのホップ「McKenzie」を
空輸で取り寄せ！
日本での取扱いはまだ珍しい品種のため、
まずはそのホップのフレッシュなポテンシャルを存分に
味わえるビールとして、スタイルはPilsnerに決定！
さらにノーブルホップのハーバルな特徴をビールにプラスするため、
「Hallertau Mittelfruh」の育成種である
NZ産の「Pacifica」もセレクト。

レシピは、ジャーマンピルスナーに近い硬水を参考に水質調整。
さらに貯酒期間は従来のWCBラガーより長い
約4週間をかけてラガーリング。
ホップのフレーバーが際立ち、クリーンでシャープな味わいを実現。

鮮烈なレモンを思わせる香りが広がり、
続いてシリアルやビスケットの柔らかい穀物由来のニュアンス。
ハーブや緑茶のような清涼感と、ほんのり漂う柑橘感。
鮮やかで香り高く、
軽やかなボディにキリッとした苦みが効いたドリンカブルな一杯に