生搾りレモンビール

ビアスタイル：American Pale Ale
ホップ：Citra、HBC586、Strata、Lemon Drop、Simcoe
副原料：レモン（生産者：青木敬一）
アルコール度数：4.5%
IBU：12

～低アルコールでカジュアルに楽しめる、フレッシュで爽やかなレモンビールが今年も登場～

静岡県三島市の人気ラーメン店「ラーメンやんぐ」

看板商品の『生搾りレモンラーメン』にインスパイアした「ラーメンに合う爽やかなビール」というテーマのレモンビールを醸造しました。
今年もレモンの果実味がフレッシュで軽やかに味わえるよう低アルコールに設定し、レモンの果肉と果皮の二回に分けてビールへと浸透させることで、爽やかでカジュアルな飲み口に仕上げています。
レモン由来のシトラスな風味と心地よい酸味が魅力的なフルーツビールをぜひお楽しみください！

【造りのこだわり】
2020年コロナ禍の状況で、地元ローカルの良さを再発見し、お客様に楽しんでもらおうと立ち上がった企画。一般的には稀な「ラーメン」と「ビール」のコラボですが、お互いのクリエイティブな部分に注目して出来上がりました。今回はレモンを発酵中にも加えて、果実味をさらに活かす造りをしています。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのあるレモンイエロー
【香り】
トップではスッとしたレモン、グレープフルーツを思わせる黄色い柑橘系のフルーティーなアロマ。嗅ぎ進めていくと、まるで搾りたてであるかのような柑橘のフレッシュな印象が強まっていきます。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やか！トップでレモン由来のフレッシュな果実味と心地よい酸味が一気に広がっていきます。爽やかな中にも軽やかな印象や、レモンティーを思わせるコクのある風味も重なって、穏やかな飲み心地も演出しています。名前の通り、搾りたてを楽しんでいるかのような楽しい一杯です。
【食べ合わせ】
ラーメンやんぐの『生搾りレモンラーメン』にピッタリです。