食いしん坊のカワウソくんがやってくれました。

ビールやジュースを造るために集めておいたフルーツや野菜をむーしゃむしゃ。

当の本人は満腹で気持ち良くなったのか、ブルワリーの端っこで寝息を立ててお昼寝しておりました。

残ったものは、カワウソくんが食べなかった、フルーツや野菜の皮や繊維ばかり。

よーし、これを使って美味しいビールを造ってやろうじゃないの！

ひみつビールからKAWAUSOすやぁの完成です！

シャインマスカットや巨峰、金柑にシークヮーサー、レモンに生姜、たっぷりの果物のフレーバーが奏でるこの上なく賑やかなビールができました。

グラスに注ぐと、甘い果物の香りと生姜の香り。

シャインマスカットと巨峰のぶどうからのアロマと生姜、そこに酵母の甘美なエステルが混じりあって飲む前からフルーティーな液体を想像させてくれます。

飲み口は柑橘のフレーバーが爽やかで、僅かな酸味と甘い果物フレーバーが主体です。

ビールとしてはドライな仕上がりなのですが、たくさん使ったぶどうや柑橘のフレーバーのおかげで飲んでいる時は甘く感じると思います。

使った柑橘もレモン、金柑、シークヮーサーとそれぞれ味の特徴もフレーバーもクセも様々だったので、ビールの味に深みが出てとても楽しいです。

余韻にはジンジャー、シトラスの味わいと、ホップや生姜の少しアーシーな大地の香りも微かに感じられます。

カワウソくんの食べ残しで造ったとは思えない美味しいビールです笑

寝ているカワウソくんも起きたらガブ飲みすること間違いなし！！？

カワウソくんに飲まれる前にみなさんも味わってくださいね！！

このビールの原材料に使った果物や野菜は全て他のビールを造る時に出た搾りかすです。

搾りかすといえど、フレーバーはまだ残っているものもあったので、コツコツ集めてこのビールを仕込みました。

搾りかすからできたとは思えないフレーバーフルな味わいのビールです！

最高の原料の最高に美味しいところだけ使って造るビールもいいのですが、残ったところや使わないところでも十分美味しいものはできるんだよってビールです！

カワウソくんが起きる前に味わってくださいね！

よろしくお願いします。


【KAWAUSOすやぁ】
style : farmhouse ale / ABV:5%
賞味期限 : 2026.3
品目：発泡酒