あの大人気ワイナリー。
岡山のドメーヌ.テッタで醸造責任者をされていた
片寄広朗さんが造る今季初！ワイン！

片寄さんは、元ソムリエで、
フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で
ワイン造りを学ばれた後に帰国後
大阪でワイン販売をされのちに、
岡山のドメーヌ・テッタで
畑とワイン醸造を担当されていました
.
その後、2022年山形県上山市に移住され、
今年2年目になります。

まだワイナリー自体は無く、
ワイナリーを間借りしてワインを
造る委託醸造のスタイルです！


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【ワイナリーコメント】

今年、2023年は宮城県の「Fattoria　AL FIORE」様
での醸造となります。

今年は猛暑が続きました。

２年目を迎えたくさんの方たちに支えられ買いブドウも頂く幸運に恵まれました。


山形県上山市の5種のブドウを使用して作りました。
私も含めた5人の生産者からステューベン、マスカットベーリーエー、デラウェア、ナイアガラ、北醇を全房にてプレスし果汁を発酵。

ワインの色んな状態を楽しんでみたいという個人的な興味から

皆様にも瓶詰すぐのものも飲んでもらうのも選択肢として提供したい

との思いから早めからリリースをさせていただいてます。

早い時期は微発泡感と共に甘みを楽しんで頂けます。
時間と共にドライになりガスが強くなっていきます。

最終的に2.5気圧ほどのスパークリングワインになる予定です。

2023年の猛暑の特徴として優しい酸味のワインに仕上がりました。
ワインは酸っぱくて苦手というイメージをお持ちの方にも飲みやすいのではないかなと思います。

あなたの一杯が農を支えます。
環境維持に役立ちます。

次の世代に美しい自然を残す事にご協力頂けると幸せです。