SOLD OUT
¥2,090
\山川光男2023プロジェクト/
山形正宗
楯野川酒造
東光
男山酒造
4つの蔵のプロジェクト
【山川光男×発酵食品】
山川光男2023あき
今回は東光さん
秋茄子を持ってキャンプに出かけた光男さん。
今晩のアテにと作り始めたのは、「秋茄子のみそバターホイル焼き」。炭火でじっくり焼き上げるはずが、待ちきれなくてソワソワの光男さんでした。
秋の夜長、みなさんもぜひ発酵食品とのペアリングを、お楽しみください!
↓レシピはこちら。お試しあれ!
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☆レシピ☆
秋茄子のみそバターホイル焼き
● 材料
秋茄子:2〜3本
万能みそダレ:みそ、みりん、醤油(全て大さじ1ずつ)
バター:好きなだけ
アルミホイル
※お好みで分量を調整してください。
● 工程
1. 茄子を乱切りにする。
2. アルミホイルで材料を包んで、炭火でじっくり焼く。(約10分)
3. 茄子がしんなりしてきたら完成。
※火力により焼き時間が変わります。不安な場合は時々確認してください。