純米吟醸 無濾過生原酒
グラビティ ２０２3
山形県産の「出羽の里」で醸した
無濾過生原酒シリーズ

秋の食材にオススメの純米吟醸です

無濾過生原酒ならではの華やかな果実味とジューシーな旨味、後味のキレの良さが魅力の純米吟醸です


名前の由来
ＧＲＡＶＩＴＹ＝引力

日本酒を好きな方を
引き寄せるチカラ

２杯目も３杯目も
ついつい飲み進めてしまう

引き寄せるチカラを持った
お酒になります様にと
名付けられました！

秋刀魚のお刺身やキノコ料理など
和食・洋食問わず、秋の食材と
秋に搾り立ての新酒に合わせて、
ぜひお楽しみ下さい★

ワイングラスや少し大きめの
盃などでいかがでしょうか。



詳細情報
酒質　：　純米吟醸
詰め口　　：　無濾過生原酒
商品名称　：　ＧＲＡＶＩＴＹ２０２３
カナ　　　：　グラビティ
醸造年度　：　２０２３年
使用酒米　：　出羽の里
酒米産地　：　山形県
精米歩合　：　６０％
使用酵母　：　山形酵母
日本酒度　：　+4.0
酸　　度　：　１.５
アミノ酸度　０.６
ＡＬＣ:１６.８



年に渡り「秋酒」として御愛顧頂い
長 したお酒を2021年から「グラビティ」
としてリブランド。
日本酒は技術的にも、毎年の醸造を前年と
似た様な味わいに寄せる事が少なく無いの ですが、「栄光富士」は蒸気槽・麹室・瓶詰ライ ン・冷凍倉等、毎年毎年大規模な設備投資を 重ね、技術の更新を続けている中で、更に皆様へより良いお酒としてお伝え出来る様に とりブランドに踏み切り、大きくイメージを刷新致しました。

実は、特筆すべき点として、このお酒は、山 形県鶴岡市にある慶応義塾大学の先端生命 科学研究所との3年間に渡る共同研究に於 いて、酒母の仕込から上するまで毎日、全 ての成分分析をデータ化した経験が有り、お 酒に対して何をすると、何の成分が変化する か、何の成分が多いとこんな味わいになる、 少ないとこう変化すると言う情報を追い続け、 「榮光富士」の酒質の精度を非常に高めた、基礎研究の大きな柱の様な存在でもあります。

「栄光富士」として無濾過生原酒の味わい の品質管理の中心にある為、非常に気を遣う 商品ですが、その分、より精度の高い味わいに仕上がっているかと思います。 全てを引き寄せる強い引力の様に皆様を
引き寄せてくれる事を願っております。