【お清めホワイト】
style : citrus white ale / ABV:5%
賞味期限：2027.2
品目：発泡酒


和歌山と三重でたくさん栽培されているじゃばらという縁起の良い柑橘を使ったホワイトエールができました。

じゃばらは漢字で書くと邪を払うと書く縁起の良い柑橘です。
爽やかな酸味と、ウッディーなシトラスフレーバーが他の柑橘にはない清涼感を感じさせてくれるじゃばら！

自家栽培のスペルト小麦を使ったほんのりボディ感のあるホワイトエールをベースに、
パワー溢れるじゃばらのフレーバーと旨味を丸ごと溶け込ませました。

じゃばらは野趣溢れるシトラスフレーバーも特徴ですが、酸味もしっかりある柑橘。

じゃばらの旨味をまるごと楽しんでもらうために、果皮だけではなくて果汁もなるべくたくさん使いました。

仕込みながらじゃばらを加工！
せっせとジューサーにかけて果汁を作ります。
麦汁にどれだけ入れたらホワイトエールとして心地よい飲み口で楽しんでもらえるのか、
だけどなるべくたくさん使ってジューシーな飲み口に仕上げたい。

ジューシーな飲み口とホワイトエールの特徴を両方感じられるギリギリのラインを見極めつつ、じゃばら果汁をブレンドしていきました。

できあがったビールは清涼感のある清らかな飲み口に柔らかな口当たり。

ジューシーなじゃばらの果実味がモルトのふくよかなコクと甘みとベストマッチしています。

通常のホワイトエールよりも少しだけ飲みごたえをアップするために、お清めホワイトはちょっぴりカラメルモルトも使っています。

なのでジューシーなシトラスフレーバーの中に、はちみつやパンのような香りとコクもあって甘味もグッド！

フィニッシュはじゃばらの特有の柑橘のビター感と甘味がいいバランスで持続します。

ジューシーなフルーツビールを飲みたい方にもグッドなビールのお清めホワイト。

じゃばら果実に含まれるナリンギンという成分は花粉症にも効果があると言われているのでこの時期にぴったりかもしれません。
じゃばら成分を美味しく楽しくいっぱい補給して楽しい春を楽しみたいですね！

このビールは二子玉川のNEW VALLEYチームと一緒に仕込んだビールです！
ワインのお客さんにも好評だったので、いろんな方に幅広く楽しんでもらえたら嬉しいです！
悪い運気も払ってくれる！？じゃばらで運気もアップして新しい季節を楽しみましょう〜！！