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カーブドッチブルーイング (新潟)【La Mer ラメール】 750ml
¥2,500
La Mer
ラメール
内容量：750ml
アルコール分:6%
原材料名:麦芽(イギリス製造、ドイツ 製造)、オーツ麦、ホップ/炭酸ガス
ワインとビールの文化が交差するクロワシリーズ。ワインの様に誰かと分かち合う豊かな時間を演出するビールです。
・シエルとは空を意味するフランス語。
僕たちが、青空のもと どう畑で飲みたいセゾンスタイルのビールを目指しました。
達通、水質調整なし、瓶内2次発酵。
ワインのような酸味とフレッシュな果実味をフルーツを使わずに表現しました。トップに香るのはタンジェリンオレンジやあんず、グーズベリー、口に含むとマンゴー、カモミールが広がり、余韻には果物のような酸味が長く続きます。
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【保管と熟成について】
CROIXシリーズはワインセラーに保管することで、ワインのように熟成させることができます。そのため賞味期限は設定しておりません。
フレッシュな状態はもちろん、1～5年程度の熟成によって味わいの変化を楽しんでいただけます。
【CROIXシリーズが熟成で美味しくなる理由】
■瓶内二次発酵によって瓶内の酸素がなくなり、劣化の原因である酸化を防ぐことができるため、おいしく熟成していきます。
■瓶内二次発酵で発生する酵母のがビールを守るとともに、うまみやコクなど熟成にポジティブな作用を及ぼします。
■香りと酸味が酵母由来であるため、酸化や温度変化に弱いホップ由来の香りに比べて長期熱成に向いています。
【カーブドッチブルーイング】
カーブドッチワイナリーが造るビールは、ワインのようにまずは香りを楽しんでいただきたいという思いから、ワイングラスで飲むことをおすすめしています。そしてワインと同じ750mlのボトルにも意味が込められています。
大切な人と過ごすテーブルの、その真ん中に普段とは違う特別なビールがある。
みんなでシェアをして、味わいや感想を語り合って、また親交を深める。
そんな豊かな時間を作ることができたらという願いを込めています。
