グレープリパブリック(grape republic) 辛口シードル アップルリパブリック2023 750ml
¥2,750
《醸造・味わい》
山形県のオリジナル品種である秋陽を中心に、王林、シナノスイートを丁寧に選果し手作業にて圧搾。
アルコール発酵終了直前に取り置いていたジュースを戻し入れ、糖度を調整。瓶内にて発酵を続ける。
穏やかな酸味と軽やかな飲み口のシードル。酸化防止剤無添加。
香りは まさに切りたてのリンゴの香りを詰め込んだようなフレッシュで爽やかな香り。味わいも フレッシュでみずみずしく、余韻に青いハーブを思わせるような清涼感と独特な塩味を帯びた余韻が感じられる。味わいがライトで炭酸の心地良さがあるので食中酒として料理を誘うようなシードル。
《料理の組み合わせ》
シードルの味わいが柔らかい分、みずみずしさの有る野菜をメインにした料理と。また、炭酸や飲み心地の良さを活かして揚げ物の油をスッキリさせるようなギャップのある楽しみ方もオススメ。
・グリーンアスパラの天ぷら(塩ベースでお好みのスパイスを足してもオススメ)
・スナップえんどうやベーコンを使った春野菜のクリームパスタ
《その他》
炭酸がありフレッシュなワインなので、早いタイミングで飲みきって頂くのがオススメ。
※ にごりから開ける時に液面が上がりやすいので良く冷やしてからの抜栓をお願い致します。
※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください
