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夏のシーズナルビール、毎年恒例の「国産桃ヴァイツェン」です。
桃は毎年お世話になってます、和歌山の八旗(はっき)農園さんの「あら川の桃」。
その日に採れた新鮮な桃を、すべて手作業で丁寧にピューレ加工してもらい、とっても贅沢に使用しています。
ヴァイツェンイースト由来のクローブやバナナのようなフルーティさと、瑞々しい桃のフルーティさが相まって折り重なるアロマ。また、小麦麦芽を50%使用している為、飲み口は優しく柔らかく、口に含むと鼻から抜ける香りに桃の風味を感じてもらえます。とはいっても甘さは残さず、あくまでもビールとして楽しんでもらえるキレのある仕上がりです。
3回目の「清水白桃(しみずはくとう)」の特徴は、乳白色の果肉はやわらかく、果汁が豊富で口当たりはなめらか。
酸味は少なくて上品な甘味があります。白桃の中でも最高級品種として全国的に名高い品種です。
ぜひ今年の清水白桃の風味をお楽しみください。