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山形のデラウェアに魅せられて
2022に、移住された片寄さんが
ワインを飲めない方にも、デラウェアの
美味しさを知ってもらいたいと
作った葡萄ジュースです!
2025 Bisou delaware
タイプ: 赤ジュース
Alc:0%
Brix:20↗
品種:低農薬デラウェア100%
産地:山形県上山市小穴
製造者:オーチャードタケダ(山形県天童市)
【片寄さんのコメント】
今年もお子様から年配の方まで、ワイン用の高品質なブドウを使ったジュースを楽しんで頂きたくジュースを造らせて頂きました!
山形に移住してから栽培している低農薬(約70%カット)の露地畑のデラウェアです。
そこにビニール被覆畑の無農薬のネオマスカットを10%程加えました。
雨の少なかった影響なのかジュースはいつもとは違った力強さ、濃さがあり特に面白いのは「紅茶のニュアンス」が感じられることです。
ワインをお飲みになられない方にも私の育てるブドウを楽しんで頂きたい。
ブドウ本来の味わいを存分に感じていただきたい、そんな思いを込めてこのジュースを造り続けています。
おススメの飲み方:甘すぎるという方は1:1くらいでソーダ割もおススメです。
又はノンアルコールビールに 20-30%混ぜてもおいしいです。
ワイングラスなどで色、香り、味わいをじっくりと楽しんで頂けると婚しいです。
甘味、酸味、ミネラル、苦味、収斂性などなど。
余韻にまで五感を研ぎ澄ませて感じてみると様々な風味があることに気づきます。
あなたはどんな表現をしますか。
ラベルアート 市川ともかさん
「口に含んだ瞬間キラキラーをして浮かんだ情界が…・空郷、赤毛の女の子、懐かしい恋、ビュアなキスそしてなぜかウサギ笑、というわけでこんなデザインになりましたキスはフランス語でBisou(ビズ)と言います。